Щороку 16 жовтня світ звертає свій погляд до спільної мети: забезпечити достатню, безпечну та сталу харчову цінність для всіх людей. Ця дата збігається із заснуванням ФАО, і з 1981 року понад 150 країн організували заходи, щоб висвітлити проблеми та можливості, пов’язані з продовольством.
Цього року вшанування зосереджене на співпраці та так званих «чотирьох покращеннях»: Краще виробництво, краще харчування, краще довкілля та краще життяПід девізом «Рука об руку за кращу їжу та краще майбутнє» адміністрації, громади, підприємства та громадяни збираються разом, щоб обговорити, навчитися та, перш за все, вжити заходів.
Що відзначається та на чому зосереджена увага
Всесвітній день продовольства зосереджений на таких ключових проблемах, як голод, бідність та безпечність харчових продуктів, але також і в стійкості агропродовольчих систем. ФАО нагадує нам, що справа не лише у збільшенні виробництва, а й у виробництві Mejor, захист ґрунту та води, зменшення втрат та відходів, а також забезпечення збалансованого харчування.
La Середземноморська дієта, де такі продукти, як оливкова олія, є центральним елементом столу, часто наводять як приклад здорового та екологічно чистого способу життя. Прийміть відповідальні споживчі звички та підтримують моделі сталого виробництва важливі важелі просуватися.
Агропродовольчі системи під тиском
ФАО попереджає про сценарій зростаюча невизначеністьКонфлікти, екстремальні погодні явища та ринкова нестабільність впливають на наявність продуктів харчування та доступ до них. У той час як голод стає хронічним у кількох регіонах, в інших стрімко зростає кількість відходів. незбалансоване харчування.
Ця напруженість вимагає посилення стійкості по всьому ланцюгу, починаючи від первинне виробництво до споживання. Це передбачає турботу про природні ресурси, захист біорізноманіття та вибір практик, які підвищити ефективність не ставлячи під загрозу майбутнє.
Інновації та циркулярна економіка, два союзники
Трансформація сектору вимагає інновацій з такими критеріями: технології, знання та співпраця може зменшити втрати після збору врожаю, покращити збереження урожаю та оптимізувати логістику. Це також додає циркулярну економіку з проектами, що переоцінюють побічні продукти; наприклад, перетворення використане рослинне масло у вхідних матеріалах для екологічно чистих мийних засобів, замиканні циклів та зменшенні впливу.
У побутовій сфері консерваційні рішення, що підтримують оптимальну вологість і температуру, стабільна циркуляція повітря, холодильні камери з гнучким діапазоном дії або освітлення, яке допомагає зберігати вітаміни, – це способи продовжити термін зберігання фруктів та овочів і уникнути відходів.
Музей та мережа продовольства та сільського господарства ФАО
З нагоди 80-річчя організації відбулося урочисте відкриття Музей та мережа продовольства та сільського господарства за підтримки уряду Італії. Цей простір поєднуватиме фізичні та цифрові виставки, щоб об’єднати Кулінарні традиції, інновації та передовий досвід з усього світу.
Ініціатива виникла як платформа для зустрічей спільнот, дослідників та виробників, узгоджена з чотири покращенняМета полягає в обміні досвідом, сприянні сталому розвитку та покращенні харчування, з посиланням на середземноморську дієту та відповідальне використання природні ресурси.
Громадські кампанії та участь громадян
Також зростає залучення інституцій. На Канарських островах Міністерство охорони здоров'я приєднується до заходу з кампанією «А ти, на що дивишся? Правильний вибір у твоїх руках.", дзвінок до обирайте здорові та екологічно чисті продукти та приймати обґрунтовані рішення в день у день.
У Китаї школи та дитячі садки організовують тематичні заходи: від впізнавання злаки та зернові до символічних ігор з посадкою рису. Рання харчова освіта допомагає зрозуміти цінність їжі та важливість не витрачай їх даремно.
Ініціативи приватного сектору
Бізнес-спільнота вносить свій внесок у програми, спрямовані на зменшити кількість відходів та покращити збереженняКеруючись ідеєю, що «кожна дія має значення», деякі компанії пропагують відповідальні звички та розробляють технології охолодження, які підтримують свіжість більше часу.
Серед найчастіше згадуваних рішень є висувні ящики, які оптимізують вологість для фруктів та овочів, однорідні повітряні потоки що уникають термічних піків, системи, що імітують природний спектр світла для збереження вітамінів, та регульовані відсіки, що змінюються температура відповідно до потреби.
Історії, що показують голоду обличчя
За цифрами стоять життя. Саміра, мати двох дітей, яка втекла з південного Сомалі через конфлікт, згадує дні, коли вона могла лише запропонувати каша своїм малюкам. Шила, яка керує фруктово-овочевим кіоском у Байдоа, працює марафонські дні, щоб заробити лише частину того, що вона заробляла раніше; у багатьох домівках це означає навіть не встигнути поїсти на день
26-річний Нало втратив родича та свою худобу під час посухи. Без води та пасовищ його родина йшла кілька днів, поки не дісталася табору для переміщених осіб. Фатхі жив далі. сорт фрукти та овочі; сьогодні вона виживає в імпровізованому укритті, постраждавши від неврожайних зборів, зростання цін та зменшені порціїАлі Саїд, батько восьми дітей, підсумовує ситуацію: сильна посуха, втрата засобів до існування та труднощі в доступ до довідки у небезпечних районах.
Їхні голоси стисло несуть одне й те саме послання: поєднання екстремальні погодні умови, конфлікти та бідність штовхає мільйони людей у продовольчу небезпеку, яку неможливо вирішити без постійної підтримки та стабільного доступу до їжі, води та засобів до існування.
Дані для розуміння проблеми
За оцінками, близько 700 мільйонів осіб Вони голодують, а деякі 2.300 millones страждають від продовольчої нестабільності. Водночас вони втрачають і марнують до 2.500 млрд т їжі на рік (близько 40% виробництва, за оцінками, такими як WWF), що свідчить про невідповідність між тим, що ми виробляємо, як ми цим керуємо і що ми зрештою споживаємо.
Рішення полягає не лише у збільшенні врожайності; необхідно покращити землекористування, сприяти чесна торгівля, інвестувати в інфраструктуру та трансфер технологій, а також сприяти інноваціям по всьому ланцюжку. Досвід, такий як досвід Нідерландів, з високою продуктивністю та сільськогосподарські технології 4.0 На невеликій площі вони демонструють потенціал для масштабування передового досвіду, якщо є волі та співпраця.
Що ви можете зробити вже сьогодні
Окрім державної політики та галузевих дій, громадянство має місце для Дійте щоденно та послідовно. Ось деякі заходи, що мають прямий вплив:
- Плануйте покупки та меню щотижня, щоб уникнути надлишків.
- Надавайте перевагу сезонним та місцевим продуктам менший розмір екологічні.
- Правильно зберігайте: регулюйте температуру в холодильнику та використовуйте контейнери герметичний.
- Цінуйте «недосконалі» їстівні частини та використовуйте їх залишки їжі у нових рецептах.
- Оберіть здорові звички, такі як середземноморська дієта, та зменште ультраоброблена.
- Заощаджуйте воду та енергію на кухні та підтримуйте ініціативи з критерії соціальні та екологічні.
Цей день залишає чітку ідею: у світі, де співіснують голод і надлишок, існують інструменти для побудови продовольчих систем. більш справедливим, стійким та сталимВід установ до районів, шкіл, підприємств та домівок, кожне добре обґрунтоване рішення наближає нас до досягнення достатньої кількості здорової та екологічно чистої їжі.
