Важливо дотримуватися здорового харчування під час вагітності забезпечити правильний розвиток малюка і піклуватися про здоров'я матері. Однак важливо бути поінформованим про певні продукти, яких слід уникати або вживати з обережністю, щоб уникнути ризику харчових інфекцій або негативного впливу на плід.
Чому уникати сирої їжі під час вагітності?
Споживання сирі або недоварені продукти такі як риба, м’ясо, овочі та фрукти можуть становити ризик під час вагітності. Ці продукти можуть містити бактерії y паразити як токсоплазмоз і лістеріоз, зараження яким може бути небезпечним для розвитку дитини. Нижче ми докладніше розглянемо ці захворювання:
Токсоплазмоз
La токсоплазмоз Це захворювання, викликане паразитами Toxoplasma gondii, який зазвичай міститься в сирому або недовареному м’ясі та котячих фекаліях. Ця інфекція може проникати через плаценту, спричиняючи серйозні пошкодження нервової системи плоду, наприклад Розумова відсталість, втрата зору o прослуховування.
Лістеріоз
La листериоз Це ще одне захворювання, яке вражає переважно вагітних жінок. Його викликають бактерії лістерій, який можна знайти в непастеризованих молочних продуктах, оброблених м’ясних продуктах і копченостях. Може викликати мимовільні аборти, серйозні інфекції у новонародженого або навіть загибель плода.
Продукти, яких слід уникати або обмежувати
При вагітності існує певний перелік харчування яких слід уникати або поводитися з особливою обережністю, щоб зменшити ризики:
- Сирі морепродукти, такі як устриці, молюски та севічі, завдяки присутності бактерії y паразити.
- М’які сири, такі як брі, камамбер або блакитні сири, якщо вони не виготовлені з пастеризованого молока.
- Сире або недоварене м'ясо, в тому числі зубний камінь для стейків.
- Сирі овочі та фрукти без належного миття.
- Непастеризовані молочні продукти та похідні, такі як домашнє морозиво.
- Риба з високим вмістом ртуть такі як риба-меч, акула та блакитний тунець.
Заходи щодо безпечного споживання харчових продуктів
Хоча деякі продукти можуть становити небезпеку, вжиття певних заходів безпеки може допомогти зменшити ймовірність зараження:
- правильне приготування: Переконайтеся, що внутрішня температура м’яса та морепродуктів становить щонайменше 70°C, щоб убити бактерії y паразити.
- Замороження: Заморожуйте такі продукти, як сира риба, при температурі -20°C принаймні на 48 годин перед споживанням.
- Прати: Мийте фрукти та овочі питною водою та за потреби використовуйте дезінфікуючі засоби.
- Уникайте перехресного зараження: Зберігайте сирі продукти окремо від варених і використовуйте чистий посуд.
Інші продукти, які вимагають обережності
Крім сирих продуктів, є й інші, які обов’язково повинні бути обмеження у раціоні вагітної жінки через потенційні ризики:
- Напої з кофеїном: Споживання надмірної кількості кофеїну може збільшити ризик викиднів або низької ваги при народженні.
- Печінка: Він містить велику кількість вітаміну А, надлишок якого може бути шкідливим для плоду.
- сирі яйця: Такі продукти, як домашній майонез або тірамісу, можуть містити яйця, забруднені сальмонела якщо вони неправильно приготовані.
Здорові варіанти під час вагітності
Важливо дотримуватися збалансованої та безпечної дієти. Нижче наведено деякі рекомендації щодо правильне харчування Під час вагітності:
- Фрукти та овочі: Їжте їх щодня, але переконайтеся, що вони добре вимиті або приготовлені.
- Варена риба: Включає такі варіанти, як лосось, з низьким вмістом ртуті та багатим на омега-3.
- Пастеризовані молочні продукти: Віддає перевагу йогурту та твердим сирам, таким як чеддер.
- нежирні білки: Віддавайте перевагу добре провареному м’ясу, бобовим і горіхам.
Контроль за своїм харчуванням під час вагітності не тільки захистить вашу дитину, але й сприяє здоровому розвитку. Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем або спеціалізованим дієтологом, щоб адаптувати адаптувати свій раціон до ваших потреб і забезпечити безпеку продуктів, які ви споживаєте.